从一家只有4张桌子的小餐馆开始，经历了大股东撤资的风波，然后进入了湘鄂情况，获得了批准。 证监会首次公开发行股票。 企业家孟凯（Meng Kai）充满着躁动的元素，正是由于这种坚持不懈，他才逐渐将梦想变为现实。
我只是一个蔬菜贩子，无话可说，我最大的愿望就是每个人都能吃得好。 “作为即将在深圳中小板进行首次公开募股的北京香江庆有限公司（以下简称“香江庆”）的创始人，孟凯被认为是中国餐饮业富豪榜。
四桌40平米的小屋，据他说，“低调简单”是因为我来自湖北，我的妻子来自湖南。 >
1988年，正在工作的武汉重型机床厂孟凯来到深圳，来到了*。在经历了国有企业和外资企业之后，孟凯 缺乏学历和文凭的人意识到提升的空间不大，如果他想继续发展，就不得不另谋出路，于是孟凯果断地离开了公司，决定开办自己的公司。 炒了一段时间的股票，孟凯和他的“湘太太”一起来长沙，在一次餐饮经营中发现了一个商机。 食客
当时，我们只有4张桌子，面积为40平方米。 炉子是我们自己建造的，空调购买了二手商品。 我的老板，服务员，采购员和收银员。”孟凯曾经直言不讳地告诉媒体，当时，“香娥之恋”的前身“香香餐厅”运作不畅。 一年，它一直在亏钱。建立伙伴关系的朋友无法忍受并撤走了他们的资本。
“我们，孟，永远是那种非常坚持不懈的人， 他们在关键时刻做出决定性的决定，并注意努力工作。”湘鄂清的内部管理高层对孟凯评论道。这些性格特征体现在湘鄂辛苦初期的孟凯。 保持餐馆的经营，他甚至依靠运输赚的钱去维持餐馆的经营，那时他甚至出门运输
坚持不懈的努力终于取得了成果。 启的小餐厅扩大了业务范围当他达到260平方米时，他继续投资20万元用于扩建。 1997年，第一家名为“湘鄂清”的餐厅在* kou的市运路开业。 从那时起，“湖北湘清”在深圳开设了分支机构。
遇到股东撤资的情况
孟凯的区域发展相当顺利，他开始制定国家分配战略。 在考察了许多地区之后，孟凯选择了具有消费潜力的北京市场。 1999年，北京湘鄂清饭店有限公司成立。 2000年，它又在北京开设了两个分支机构。 北京香娥卿逐渐成为许多知名公司总裁的宴会场所。 仅海鲜一项的日收入就可以达到8万元。 同时，孟凯继续在长沙，深圳和武汉设立地点，形成了全国连锁店。
为扩大餐饮业，2002年10月，孟凯引进了湖南金建大米实业有限公司（以下简称“金建大米”）的投资，后者投资20 万元），占注册资本的48.78％。 2003年4月，为扩大餐饮业规模，解决建设资金的增长，公司股东再次签订公司增资合同，决定追加投资6100万元。 其中，孟凯追加投资。 3100万元，金健米业已追加投资3000万元。
然而，正如孟凯想在全国市场上大放异彩一样，2005年5月，大股东锦健大米实业希望退出，“为了继续获得经营主权，我们 必须回购这些股票。但是，这么多钱是从哪里来的！” 接近孟凯的一位内部人士回顾了昨天的前景，仍然非常激动。
为了回购金健大米的股份并专注于发展最具潜力的北京市场，孟凯从各个地方借钱，无奈地在武汉，深圳和长沙卖出了5-6家门店。 公司已经很好地运作，并以每股1元的价格从金健美业筹集了约2500万股股票。
“尽管当时一些商店失踪了，但鉴于孟凯的执着和湖南-鄂北的局势，此后，孟凯以几倍的价格将其部分股权出售给了许多小股东 以回购金健大米的价格，并获得了财政支持。”据透露，经过几年的发展，目前北京，上海，长沙，深圳，成都，武汉等城市约有20家连锁餐厅，以直营和特许经营两种方式经营。
湖南和湖北A股所有者孟凯的身家达到19亿元人民币。
中国股市迎来了新的一年。 另一种餐饮股票。 昨天，北京，湖南和湖北。 股份有限公司宣布了首次公开发行A股的意向书，这也意味着湖南和湖北清华已成为国内首家进入A股市场的私人餐饮连锁企业。 招股说明书显示，湖南和湖北这次发行的A股数量为5,000万股。 募集资金主要投资于北京香江庆辉定慧寺店（总部）装修工程； 新的湘鄂清绿色食品经销基地和食品加工配送厂项目； 新建的湘鄂人力资源培训基地项目； 连锁扩建项目，剩余资金将补充公司营运资金。
它成立于1999年，当时是一家设有4张桌子的小型餐厅。 2008年，它进入了北京地方税制的前1000名纳税人，并跻身连锁餐厅品牌前5名。 湘鄂庆董事长孟凯说，“湘鄂庆”这个名字是因为一个是湖南人，另一个是湖北人和他的妻子。 据平安证券分析师称，孟凯的个人资产将接近19亿元人民币，成为中国最富有的餐饮业之一，与味千拉面的潘玮，南方美人的张兰和皇家功夫的蔡大标并驾齐驱。 。
自从“首家国内餐饮”全聚德公司于2007年11月20日上市以来，近一半的餐饮公司已加入了计划资本运营的阵营。 目前，西安食品集团，味千拉面，小肥羊等餐饮企业已成功上市。 分析人士指出，餐饮连锁业已成为风险投资的重要对象。 湖南，湖北，湖北的上市意味着餐饮业正在加快与资本市场对接的步伐，市场可能会迎来餐饮公司新一轮的上市高潮。
